薄荷是一种常见中药，历史悠久可以追溯到一千多年前。现如今薄荷应用广泛，比如牙膏、食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品等都会出现薄荷的影子。之所以用途广泛取决于薄荷的功效与作用颇多，那么薄荷的功效与作用以及食用方法都有哪些呢?

薄荷的功效与作用

1、提神醒脑

薄荷的清香能够缓解紧张情绪，还能让人从紧张情绪中调节出来，尤其对于改善睡眠有一定的帮助。

2、消炎止痛

薄荷清凉能够有效的缓解疼痛，并对其伤口消炎的功效。

3、健胃消食

薄荷对消化道以及呼吸道有着缓解作用，如产生恶心、消化不良、便秘以及腹胀等现象，都可以适当食用薄荷，可以帮助缓解其不适的症状。

4、去除异味

平日将薄荷汁滴在海绵上，能化解难闻的气味或鱼腥味。冬天喜欢吃羊肉的朋友，可以几片新鲜的薄荷放入锅中去除羊肉腥味哦。

此外，薄荷具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯，因此它治疗感冒的功效绝佳。

薄荷食用方法

1、凉拌薄荷

材料：薄荷克，精盐、米醋、香油、生姜末、白糖、味精各适量。

做法：薄荷清洗干净，放沸水锅中焯一下，捞出用凉水浸透，挤掉一些水，切段，放盘内。生姜末、精盐、米醋、味精、白糖放碗中调匀，浇在薄荷上，淋上香油即可。

2、簿荷西红柿汤

材料：鲜薄荷克，西红柿克，白糖30克，水淀粉20克。

做法：薄荷洗净，切1厘米长的段;西红柿洗净，放入沸水中稍烫，去皮、蒂，切1厘米见方的丁。汤锅置火上，加水

毫升，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用水淀粉勾芡，再开后盛入汤碗即成。

3、薄荷炒肉

材料：鲜薄荷克，瘦肉。

做法：现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。

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