黄茶

黄茶属轻发酵的茶，黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷黄工序。这个闷黄过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的根本区别。

养生功效

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中的天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。

适合人群

体弱人士：绿茶性寒，黑茶、红茶过于浓烈，所以身体特别虚弱的人不妨喝一点黄茶。

脾胃失调者：黄茶有一定健胃、助消化的作用，而且性质温和，适合各种消化功能有问题的人群。

感冒人士：在黄茶产地，一旦人们发现自己有点感冒，马上用大杯泡一杯黄茶，趁热喝下，往往能消除感冒于初级阶段，因为黄茶本身有杀菌消炎的功效，甚至可以当中药来用。

基本分类

黄芽菜——君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽

黄大茶——广东大叶青、霍山黄大茶

黄小茶——北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、沩山毛尖

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