很多人从小就听过这么一句话，“吃鱼会变聪明”，但很多人都不明白其中的道理，其实是因为，鱼体内含有多种人体所需的营养物质，例如DHA和EPA，这是人体大脑皮层和视网膜都需要用到的物质，但是吃鱼的时候，也有几点需要注意的事项，这几个地方不能吃，比较容易藏有寄生虫。

第一个地方就是鱼鳃

鱼鳃，我们大家都知道是鱼用来过滤的，它就相当于一个滤网，上面难免会有很多脏东西，买回来的鱼，我们一定要再次检查一下，鱼鳃是否清除干净。

第二个地方就是鱼胆，鱼的内脏。

鱼的内脏是它的消化系统，特别是有一些鱼，它经常生活在污水中，污染非常的严重，鱼蛋是苦的，而且有毒的，无论是生吞，煮熟或者是泡酒，有毒的成分都不会被破坏，有些朋友觉得吃鱼胆可以清热解毒，其实并没有被证实，不要轻易尝试，非常的容易引起中毒。

而且鱼里面的这一层黑色的黏膜也不能吃，也要去除，借助一个勺子就可以把里面去除的非常的干净。

第三个地方就是鱼鳞，鱼鳞的质地非常坚硬，有些朋友吃鲫鱼不去鱼鳞，吃下去之后，非常的不容易消化，所以我们买回来的鱼，一定要仔细再检查一遍，一定要把鱼鳞去除干净。第四个地方就是鱼鳍。

我们都知道鱼鳍摸起来滑溜溜的，和鱼皮一样，但是鱼鳍里非常的容易藏有寄生虫，而且它也是鱼为什么会腥的一个原因，我们可以把鱼尾进行修剪，或者是直接切除，修剪过的鱼尾不仅更加干净卫生，而且也非常的好看，接着，我们把所有的鱼鳍的给它剪掉。

第五个地方就是鱼的眼睛

有很多鱼生活的水域有污染，特别是鲫鱼，鲶鱼，长期生活在污水中，它的眼睛有时候我们肉眼都可以看的见寄生虫，还有就是鱼头，鱼头一般含有重金属，不适合长期吃，同一区域内体积越大的鱼，体内重金属含量就越高，所以我们在买鱼的时候尽量不要选择太大的鱼，而且去除以上这几个地方，做鱼的时候，鱼也不会有腥味。

鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量较少。味道鲜美，老少皆宜，日本人吃鱼的数量在世界上名列前茅，也是世界上人口最长寿的国家，主要就是吃鱼要吃新鲜的、污染少的鱼，腌渍的和风干的鱼少吃为好。

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