或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

材料：

黑豆30克，桑寄生15克，枸杞子15克，桂圆肉5~8粒，红枣（去核）6枚，鸡蛋2~3个，生姜5片，红糖适量。

做法：

（1）将黑豆、桑寄生、枸杞子、桂圆肉、红枣洗净，黑豆热水浸泡30分钟备用。

（2）上述食材加清水先煮30分钟，再加入鸡蛋、生姜，约15分钟后，将鸡蛋取出，剥掉鸡蛋壳，然后再把鸡蛋放进去煮，再约15分钟即可。

（3）可以加些红糖调味，饮汤食鸡蛋。

专家点评：

春季风气重，中医说：“血虚生风”，故血虚之人多在春季出现头痛怕风，荨麻疹等症状。“治风先治血”是中医的治疗法则，在这个季气，选用黑豆养血乌发，桑寄生养肝血祛风湿，枸杞子、桂圆肉、红枣养血安神。这款药膳可适用于血虚失眠，怕风头痛，面色不华的人群，也是女士美颜的一道美味早餐。

小贴士：

湿热体质的人慎食。