岭南常用中药系列之——艾叶

广州中医院药学部陈慕媛主管中药师、何嘉仑中药师

艾叶除了做药用外，还可以用于药膳和保健。

1.艾叶母鸡汤：食材老母鸡一只，新鲜艾叶15克做法老母鸡洗净切块，同艾叶一起煮，分2~3次食用，月经期连服2~3剂，缓解经期体虚，月经过多，失眠多梦，小腹冷痛等症状。

2.姜艾鸡蛋：食材生姜15克，新鲜艾叶10克，鸡蛋2只，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。缓解月经过多症状。

3.艾叶酒：材料艾叶10克，米酒3升做法艾叶直接放入酒中煮沸，煮成2升，去掉渣滓，即可服用。治疗胎动不安等症状。

4.艾叶饺子、艾叶煎鸡蛋都是开胃的菜式，艾叶糍粑更是客家人端午节的经典小吃。

注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。

艾叶为菊科植物艾的干燥叶，主产于山东、安徽、湖北、河北等地，传统认为艾叶以湖北蕲州产者质佳，习称“蕲艾”。

艾叶真假辨别：正品艾叶原植物特征多皱缩、破碎，有短柄，完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；伪品艾叶多卷曲成团状，展平后叶片呈一至三回羽状分裂，小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端锐尖，气清香，味微苦。正品艾叶上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛，质柔软，气清香，味苦；伪品艾叶灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒，茎细小，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹；质脆，易折断，叶具柄。

传统经验认为，艾叶以色青、背面灰白色、绒毛多、叶厚、质柔而韧、香气浓郁者为佳。

性味与归经：辛、苦，温；有小毒。归肝、脾、肾经。

功能与主治：温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。

中医传统疗法用艾条灸穴位治病，常灸穴位有足三里（调脾胃强体质），三阴交（补肝肾调月经）、关元（补脾肾暖子宫）、命门（暖肾祛寒壮腰）等。艾叶是安胎要药，与阿胶、桑寄生同用，治疗胎动不安。当归艾叶汤治疗原发性痛经。

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长按







































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