#发物#做科普难，做肿瘤科普更难，就拿肿瘤患者最关心的忌口问题来说，“发物”真的不能吃吗？

我有一个腹膜恶性间皮瘤的患者，他用自己的亲身经历告诉你，“发物”能吃，还很补呢！

这个患者是重庆人，目前在承德生活，现在进行化疗已经3个周期，再次入院时精神面貌佳，体重明显增长，我很得意，告诉学生们，中西医结合治疗的重要性和可行性。谁知患者说：王主任，吃了中药确实肚子不那么涨了，但回家还是难受，吃饭减少了，家人担心他的身体，就每天给他炖泥鳅汤喝！

what？泥鳅汤？这不是典型的发物吗？学生们不禁问道。

随后我告诉同学们，肿瘤治疗中真正忌口的饮食很少，很多“发物”不仅可以食用，还有独到的营养价值。随后我让孩子们查阅文献，给大家科普一下泥鳅的食疗价值，着实不小呢。

泥鳅，味甘、淡，性平。煮食，主治五劳、五热，小儿脾胃虚弱，久服可以健胃补脾，令人白胖。治诸疮百癣，通血脉而大补阴分（《滇南本草》）。这是古籍医书记载的。食疗方案如下：

1、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头（阴干，去头尾，烧灰，碾细为末），干荷叶（碾细为末）。上二味等分。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。（《圣济总录》沃焦散）

2、治小儿盗汗：泥鳅g，去内脏后，洗净黏液，用油煎至焦黄，加水1碗半，煮汤至半碗，也可用盐调味。每日1次，幼儿分次服，连服数日。（《常见药用动物》）

3、治营养不良性水肿：泥鳅90g，大蒜头2个。猛火炖吃，不加盐，连续吃几次。

4、治痔疮下坠：泥鳅g，配少量桔梗、地榆、槐角、诃子、栗壳。炖汤服。

再介绍一个兄弟产品，鳝鱼。

鳝鱼，味甘，大温，无毒。入脾、肾二经。补中益气，且更兴阳，散湿气，又生津止渴生力。血涂口眼，能止涡斜，为急救之需也。又治火丹赤肿，出鳝血涂之效。（《本草新编》）治五劳七伤，添精益髓，壮筋骨。久服令人肥胖，肌肤白嫩。但食后勿饮冷水，饮则解矣。然又能燥血。（《医学入门》）

食疗方案：

1、用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后，饮汤食肉。

2、用于治疗久痢、便血或内痔出血。可用本品焙干研末，加红糖调味服。或用本品煮熟、调味，食肉饮汤。

3、用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服。

毒性：

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

总之，按照现代营养学角度论，泥鳅富含蛋白质，有一定的营养价值，烹饪后可以食用，并不是所有“发物”肿瘤患者都不能食用的。