蜂

Honey

蜜

药食同源—蜂蜜篇

药食同源—蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，为最常用的滋补品之一，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，蜂蜜作为中药始载于《神农本草经》列为上品，又称为“岩蜜”、“石蜜”、“石饴”、“白蜜”、“食蜜”、“蜜糖”、“沙蜜”、“蜂糖”等。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道:"井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆"。意思是:"酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒"。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

功效

蜂蜜功效

蜂蜜气芳香，味极甜，甘平，归肺、脾、大肠经。具补中、润燥、止痛、解毒之功，外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘、解乌头类药毒，外治疮疡不敛，水火烫伤。《神农本草经》载蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》载蜂蜜“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”

既然蜂蜜有这么多作用，那么我们食用蜂蜜时，应当注意些什么呢？

1、蜂蜜加热不应超过60度：

温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，营养价值降低。因此，蜂蜜不宜高温加热，应用玻璃器皿盛装。糖尿病患者不宜服用。

2、蜂蜜的食用时间：

早晨一杯温白水之后、饭前1-1.5小时、饭后2-3小时、每天睡觉前，是最佳的蜂蜜食用时间点。

3、蜂蜜的食用量：

成年人食用蜂蜜每次最好在25～50克，一般一天不要超过克，否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。儿童可根据年龄酌情减少食用量(1周岁以下的儿童不建议喝蜂蜜)，每次食用的量最好为15~25克，一般每天控制在30~50克为宜。用于治疗可以两个月为一个疗程，切记一定要坚持服用，效果才好。

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