2月4号，东风送暖，地面最先解冻。

蛰居的虫类缓缓在洞中复苏，河里的冰最先熔解，鱼最先到水面上游动，此时水面上再有没彻底熔解的碎冰片，好像被鱼负着正常浮在水面。

春寒料峭，乍暖还寒。一夜春雨唤来了丝丝凉意，春雪初回地面，攻破了冬季里的暖炉温存，煽动捋臂张拳的足步。

《汉宫春·立春日》

南宋·辛弃疾

春已回头。

看佳丽头上，袅袅春幡。

无端风雨，未肯收尽余寒。

立春·华夏人一年的最先

这一日，风从东方来。老话说：“东方为春，春者，万物之所出也。”在那生生不断的春风中，一年四序的尾声以后开启。

而在全数立春诗词中，我最爱这一句：“东风带雨逐西风，地面阳温煦气生。万物苏萌山川醒，庄家年头又谋耕。”它涵义着万物成长，一派鲜活情景。

在古代再有如许一个传闻：立春快到来的光阴，人们会去地盘里挖一个坑，而后把羽毛、鸡毛等轻物资放在坑里，比及了某个光阴，坑里的羽毛和鸡毛会飘上来，此时最宜放鞭炮贺喜，它预祝来年风调雨顺、五谷丰收。

一候·东风解冻

二候·蜇虫始振

三候·鱼陟负冰

立春三候｜说的是东风送暖，地面最先解冻。五往后，蛰居的虫类缓缓在洞中复苏，再过五日，河里的冰最先熔解，鱼最先到水面上游动。

立春的这十五天，前五天东风送暖，河道野蛮；中心五天穴洞中的冬眠的虫们醒来了；后五天鱼儿顶着碎冰到水面上游动。虽有冷冰冰的“倒春寒”，然而寰宇万物都在萌生了，全数性命都在讴歌了，这便是『阳气』的生发。

东风化雨

万物苏明

老北京人谨慎季节吃食，立春此日要吃春饼，吃春饼便是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清晨，就有人挑着担子在胡同里叫嚷：萝卜赛梨。那光阴，再穷的人家，也要买个萝卜给儿童咬咬春。

清人专属《咬春诗》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒幽香生匕梜，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次体贴青丝新。”也许想像，那时咬春的习俗照样独特清香的。一个“咬””字，是心境，更是心底埋下的吃患有苦的一种韧劲儿，是华夏人特有的一种习俗。

『咬春』

立春咸做春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄。

互赠友僚同此味，充饥勿须待膏粱。

于立春当天，用饼皮包裹生菜，做成春饼或春卷，众人分食，企求肉体康健，称之为“咬春”。“咬春”涵义新的一年肉体强壮，万物繁殖不断。是以，立春之日，人们最喜好的便是吃春饼、萝卜、春卷等。

『人日』

人日，

是人的日子，

也是春的日子。

春生春长，

草木悠扬。

人也今后最先新的一岁兴废。

新的春色，

新的全国，

新的人——相会。

崭新的性命，往事已过都变为新的了。

春季木旺，人体上，肝属木，冬春相连的这段工夫，肝气将发未发，再加之本年头气的引动，肝就遭了秧。

肝不好之象肝虚者，筋急也。独特是岁数稍大以后，目眩，看东西昏昏然，顶风致泪，都是肝气衰的呈现。而原来年青人看多了手机，眼干、眼涩、眼委靡、也是跟肝气衰相关。

「立春呼吸法，祛肝之邪热」

《窍门》曰：“嘘以治肝，要两目展开为之，口吐鼻取，不使耳闻。”

｜做法｜

维持眼睛展开，用鼻子吸一口长气，口轻念“嘘”字将气缓缓呼出，如斯继续呼吸30遍，此呼吸法也许去肝之邪热，亦去手足壮热，眼睛模糊，赤红风痒等症。

不过在病症消逝后，就不要再用这个呼吸法了。免得做过量损伤肝气。

｜质料｜

黑豆30克/桑寄生15克/当归3-5克

去核红枣7-9枚/鸡蛋2-3个/生姜5片

｜做法｜

〔将黑豆、桑寄生、制当归、红枣切开，加净水浸泡30分钟，而后把鸡蛋、生姜插足，大火烧开后转小火，水开大致15分钟后，将鸡蛋掏出，剥掉鸡蛋壳，而后再把鸡蛋放出来煮，再约15分钟便可。也许加些红糖调味。〕

黑豆最补益的是豆衣，可养血驱风、补肾阴，是以不用把黑豆煮成软烂，吃鸡蛋喝汤便可。

桑寄生是寄生在桑树枝端上的一栽培物，我在山里见过一次，它无根无土，就在风最大的树枝端硬生成长出来。是以它家传不怕风，得风木之气，吸取了桑树的精粹，最能补肝肾、强筋骨、轻身通神。

立春汤里还加了几片当归，春有生发之意，当归意在养血柔肝。

《黄帝内经》有云“春三月，此谓发陈”。肉体的阳气在春季要生发出来、才干荣生万物。辛味食品有散发、行气、行血的机能。一年之始要吃五辛，将封藏了一冬的阳气叫醒，生发五脏的生机。

时珍曰：“五辛菜，乃新年立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。岁朝食之，助发五脏气。”

「五辛盘」

｜材料｜

葱/蒜/韭菜/香菜/芹菜芯适当

｜调料｜

盐/芝麻油/酱油少量

｜做法｜

凉拌，拌匀就也许吃了哦

芥菜、茼蒿还也许过一下水再凉拌

原来把它卷到春饼里独特好吃

拌好后那股子辛香味直钻鼻孔，不由得尝了一口，哇超出瘾，浑身俨然都舒伸开了，鼻腔感到更通透。我感慨昔人真是变着法地暗示你当下的肩负，春季是奋斗的骨气，吃个菜都推绝你有半点悲怆不振。

立春已来，寒日已远，万物的破土而出，都征候着一个新的最先。那末，让咱们用饮一碗汤和一碗春菜，向地球上的万物道一声“春安”吧！

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