冬季晝短夜長，

特性為陰寒盛，陽氣衰。

工人醫療所余穎詩中醫生介紹大家一款冬季養生湯水──黃蓍核桃烏雞湯！

冬天季節包括六個節氣，分別為立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。中醫在冬季養生中基本以温補腎陽，以助腎藏精，從而化生氣血津液，促進臟腑的生理功能，增強體質。大家應注意在温補助陽的同時，必須結合滋補陰棈，使陰陽互生互化；不可過服温熱之品，以免傷陰太過。

冬季湯水常用的中藥材可選黃蓍、枸杞、芡實、杜仲、桑椹、核桃、栗子、圓肉、桑寄生等；而肉類則可選用羊肉、老鴨、烏雞等。以下湯水有助增強體質，預防疾病及達到治未病的目的。

黃蓍核桃烏雞湯

#材料（4～6人份量）

?黃蓍20克

?核桃（連衣）50克

?淮山30克

?芡實25克

?去核紅棗5粒

?生薑3至5片

?烏雞一隻

?鹽少許

?水2升

#方法

1.先將全部藥材浸泡約30分鐘；

2.淮山洗淨去皮，切塊；

3.烏雞切件或全隻皆可；

4.其後先大火將水煮滾後，放入全部材料；

5.待水再次煮滾，轉慢火煲1.5小時完成。

#功效

?滋腎固精，健脾養胃，補益氣血。

#注意事項

?處理淮山時應戴上手套避免手部痕癢。

#食用建議

?適合體虛、老年者、較常出現手腳冰冷、畏寒、易倦者等人士飲用，一週可飲2～3次。

溫馨提示

湯水作為保健養生之用，效果亦因人而異，如有疑問，請向中醫諮詢。市民亦需留意若感身體不適，請盡快求醫。

受一股較強冬季季風影響，氣象局預測寒冷天氣將在本周維持。工聯提提各位～天氣轉凍好易感親，大家記得注意保暖，勿讓病菌有機可乘??