芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。

功效

1.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。2.促进胎儿大脑发育对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

3.提高免疫力

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

4.降脂减肥

芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

5.抗癌

芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

禁忌

1.芦笋+西葫芦：会加重脾胃虚寒

芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。但对于脾胃虚弱、寒凉的人群来说，芦笋不能和西葫芦同食，因为两者都是凉性，大量食用会加重脾胃虚寒。

2.芦笋+羊肉：会导致腹泻

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。羊肉味苦、甘，性大热，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。但是芦笋不能和羊肉同食，一寒一热，对脾胃虚弱或消化不良人群来说肠胃无法适应，会导致腹泻，严重会有生命危险。

食谱

凉拌芦笋

主料

芦笋g

辅料

大蒜1瓣

小米辣3个

香葱2根

生抽2勺

盐1g

芝麻油2滴

——步骤——

01切成段

02水里加点油和盐，颜色才不会变

03准备好配料

04两三滴就好

05少许

06可以适量加点热水

07把调料浇上

声明：

本



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