一棵树，想要长的枝繁叶茂，枝干挺拔，就得根好。只有根深蒂固，才能长成参天大树，不惧风霜雪雨。

如果人是那棵树，那肾就是那树根，只有肾这个“先天之根本”强壮了，人才能健康，才能保持旺盛的精力，从而延缓衰老。

补肾防衰

肾为先天之本，首见于《医宗必读》。肾为先天之本是与脾为后天之本相对而言的。先天是指人体由遗传而来，在个体生命过程中，先身而生，肾功能是决定人体先天禀赋强弱、生长发育迟速、脏腑功能盛衰的根本，也是后天脏腑形成及人体生长发育的动力。

中医中的“肾”，不仅仅是西医中“肾脏”器官所在的泌尿系统，还包括、内分泌系统、免疫系统、神经系统等。

肾五行中对应的方位是“北玄武”“玄”即黑色，而玄武最早指的就是乌龟，即表示长寿的意思。现代科学研究也证明，肾虚是人类衰老的最早表现形式，因此保护好你的肾就是你防衰的最好手段。

黑跟“玄”对应，也就是说肾所对应是黑色，故补肾最好的食物乃黑五类是也，即：黑芝麻、黑豆、黑枣、核桃、黑米。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻含有预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成份铁和维生素E。

如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，就会沉积形成胆结石，而黑芝麻含丰富的卵磷脂能分解、降低胆固醇，从而防止胆结石的形成。

现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，因此常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。

黑芝麻含有多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能，而含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

制法：除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。取净黑芝麻，照清炒法炒至有爆声。用时捣碎。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

用法用量：9～15克。

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆中粗纤维含量高达4%，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上。且黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

黑枣性温味甘，入脾胃经，可以暖肠胃，能补中益气、养血、安神明目、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发的佳品。

黑枣被称为"营养仓库"，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

虾米粥

原料：虾米30克，粳米克，食用油、盐、味精各少许。

做法：先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同人砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。

功效：养肾强肾，补钙壮骨。

核桃仁味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

10克桑寄生+3克分心木能补肾涩小便，可缓解肾虚导致尿频、尿急、筋骨酸痛等症状。

中医学认为黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频数等患者食用。

黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。

原料:黑米克，莲子20克。

做法:共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

责任编辑午一吾语

“美尚”







































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