点击蓝字 　　[功效与应用]补血红颜，延缓皮肤衰老。生津止渴。适用于热病后因气津被耗而引起的气短。咽干、心烦、少寝等症。

注：麦冬味甘苦，性寒，功专清心润肺，强阴益精，故可辅疗燥热作津之口渴，烦热、干咳等症。惟因其性寒，故对胃寒之人不宜食用。

5.枸杞麦冬炒蛋丁

[原料]鸡蛋4个、枸杞子10克、花生米30克、猪瘦肉50克、麦冬10克、精盐、淀粉、味精各适量。

　　[做法]枸杞洗净在沸水中略氽一下；麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；猪瘦肉切成丁；鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中铺撒脆花生米即可。

　　[用法]佐餐食用，每日2次。

　　[作用]滋补肝肾、强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。

[评注]麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病者食用。这道菜营养价值高、口感好且能强身，常食有益健康。

6.桑寄生麦冬蛋茶

　　用料

　　鸡蛋2只，红枣24粒，桑寄生克，麦冬30克，水7碗，冰糖适量。

　　作法

　　①鸡蛋用水煮熟、去壳。

　　②红枣去核、洗净。

　　③麦冬浸洗，连同其他材料放入堡内，煮滚后改用中火煲1．5小时，放入冰糖调味即可饮用。

　　说明

　　产妇分娩后脾肾两虚，须饮扬水滋补调理，否则就可能“颜面全非”。桑寄生麦冬蛋茶，有宁心、补血、养颜作用，最适合虚不受补的产妇饮用。要精神奕奕，就要多饮桑寄生麦冬蛋茶。

　　麦冬味甘、微苦，性微寒，有止咳润肺、清热养阴功用。

　　桑寄生属补血药材，有祛风养血、强筋骨、补肝肾功用。

7.双花麦冬治声哑

　用料：双花（金银花）30克、麦冬20克

　　制法：用开水冲泡上两药味。

　　用法：当茶水喝。

8.麦冬白莲子治慢性咽炎

　麦冬、白莲子各15克，冰糖适量，加水同煲后代茶饮用，有滋阴益肾、生津止渴之功效。对慢性咽炎咽部疼痛、干燥、心烦口渴、声音沙哑等疗效甚佳。

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