药食同源？

medicineorfood？

本文由广东省名中医邱志楠教授、潘俊辉教授指导

食药同源、食药有别

食物和药物同出一源，均来自自然界的动植物，而且性能相同，具有同一的形色气味质等特性。

然而药食又是有别的，食物含有营养精微是维持人体健康的物质基础,有水谷则生,无水谷则死,食物比较平和,作用和缓,几乎无毒副作用。“是药三分毒”，无特殊情况下不建议随意服用药物。

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食物在防治疾病中应用

秋冬天气日渐寒冷，机体功能减退，抵抗能力低下，值此季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

梨杷贝花膏

材料：

秋梨6个，百花蜂蜜克，川贝粉10克，枇杷干15克、无花果干15克，百合20克，生姜片10克。

做法：

秋梨6个取汁熬稠，兑入百花蜂蜜克。另川贝粉10克，枇杷干15克、无花果干15克，百合20，加生姜片10克熬煮取汁兑入装瓶。

秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒；百花蜜采于的百花丛中，集百花之精华，清香甜润，营养滋补，具有消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效；川贝粉、枇杷润肺止咳；无花果干营养丰富；百合宁心安神、润肺止咳，配上生姜开宣肺气、温化痰饮。故此汤特别适合秋风干燥天容易引起的咳嗽、咳喘、咯痰，痰色黄粘稠难咯，大便秘结者，素食者和大众均可服用。

桑寄生党参熟地煲龙骨

材料：

桑寄生15克，党参20克，熟地30克，生姜5片，猪脊骨克，红枣3枚，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净；猪脊骨斩件、焯水。（2）锅内加适量清水煮沸，放入上述食材，慢火煮1.5小时，调味即可。

秋冬季熬制一碗能补肝肾、强筋骨、祛风湿的药膳——桑寄生党参熟地煲龙骨，就非常适合素有腰腿疼痛、经络关节不适等疾患的人群在秋冬时节食用。桑寄具有补肝肾、强筋骨、祛风湿的功能。熟地，尤其是九蒸九制者，能益精血。搭配健脾益气、养血的党参、红枣，“以形补形”的猪脊骨，和中行气的“百搭智者”广陈皮，共奏祛风除湿、通经活络之效。

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用食物防治疾病，古人怎么说？

中医对人体营养非常重视,同时也认为食物摄取是人体健康的重要物质营养来源。自然界中有食物,有药物,还有既做食物也做药物的药食两用品。因此,常以单纯使用食物,或食物与药物相结合来进行营养保健，或治疗疾病。

成书于战国时期的《黄帝内经》是我国第一部医学理论著作，其中的《素问●脏气法时论》说：“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益，五菜为充，气味合而服之,以补精益气。”说明人民很早就意识到,除了用药物来治疗疾病外,还可以充分利用谷、果、肉、菜等食物以营养身体,补精益气,从而抵抗疾病保障健康达到养生保健等目的。

如在延年益寿方面,《神农本草经》称“（山药)”久服耳目聪明,轻身,不饥,延年”;《本草纲目》记载莲肉“捣碎和米作粥饭食，轻身益气,令人强健”,可见食用山药、莲肉等食物有利于长寿。

所以好好吃饭是有大大滴好处滴，各位读者一定要保持健康规律的饮食哦~

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王鹏主任开诊

时间：

周一、二、五下午

地点：

广州医院

（国家呼吸中心综合门诊4楼）

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