图/余燕红

1、补肾、强筋壮骨。

2、健脾补虚。

3、防治高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病。

4、治疗口腔溃疡。

生着吃：要想达到治疗口腔溃疡和健脾补虚的效果，板栗最好生着吃。在早晚的时段将生板栗直接放入嘴中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大。

熟着吃：脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。熟着吃，也最好细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

如何挑：建议购买正规店面的糖炒板栗，炒制材料不佳的板栗最好不要吃。主要是要小心糖精和潲水油炒的板栗，糖精、潲水油都对身体不好。还有些加入工业石蜡使炒出来的板栗颜色鲜亮，这也对身体不利。

谁不宜多吃：产妇、糖尿病者不宜多吃栗子。

图/陈辉

1

板栗烧鸡

材料：克新鲜板栗、克鸡、蒜片、姜丝、葱段、酱油、盐、食用油、料酒、淀粉。

做法：将板栗放在沸水里煮一下，然后剥去外壳；鸡洗净，切成块，加入味精、老抽、白糖、盐拌匀；食用油下锅烧热放入蒜、姜、葱爆香，下鸡块一同爆香，加入料酒、汤水调味，放入板栗同煮，待鸡块与板栗均熟，下淀粉勾芡即可。

功效:补脾胃、强筋骨、止泄泻。老人、病人、体弱者尤其适合食用。

图/视觉中国

2

板栗粥

材料：大米克、板栗克、白糖或盐适量。

做法：板栗洗干净放入开水锅中煮三分钟；煮好的板栗去掉皮；大米洗干净备用；锅中添水，水开后放入大米和板栗文火煮50分钟；煮好的板栗粥放入白糖或盐即可。

功效：补肾气、强腰膝、健脾胃。适用脾虚腹泻、消化不良、肾虚腰痛、腿脚无力等症。

3

板栗猪骨补肾汤

材料：板栗克，猪骨克，杜仲20克，桑寄生20克，盐、姜片、葱段适量。

做法：煮好的板栗去掉皮；猪骨切成块，水焯；将板栗、猪骨、杜仲、桑寄生、葱、姜放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。

功效：补肾强筋健骨。适合肾虚腰膝酸软，尿频之人。外感、阴虚火旺之人不宜。

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