大蒜，有“腐臭玫瑰”之称，它气息难闻然而养分价钱甚高：它不单含有钾质、铁质、硒质、锌质和叶酸等，再有药用价钱极高的药用元素——Allicin。就连它释放出来的气息都是对人体有利的硫化物，以及有药用价钱的酶。大蒜怎样吃最有养分，这日就教众人两种吃法。

醋泡大蒜做法：

将洁净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50破晓便可食用。天天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、抗御伤风，有强体健身之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后即看来效。

醋泡大蒜的工效与影响：

1、蒜水能治赤子久咳;

2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜适口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;

3、蒜能庇护肝脏，向导肝细胞脱毒酶的活性，也许阻断亚硝胺致癌物资的合成，进而抗御癌症的产生;

4、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能减速朽迈，通常来往铅或有铅中毒偏向的人食用，能有用地防治铅中毒;

5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌才能也许到达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有卓越的杀灭影响，也许起到抗御流感、避让伤口习染、调节习染性疾病和驱虫的工效。

大蒜泡酒：

大蒜再有一种巧妙的吃法个中加之一物不光能补肾，还能活血、通便，一个对策，解决中暮年三浩劫题。

补肾活血通便-大蒜酒

将大蒜、桃仁、豆豉一起放入白酒，泡出来的蒜酒有活血、通便、增进人体推陈出新。增强免疫力和抵抗力的工效。

在采用白酒时要筛选高度的，不成用其余酒来取代，将大蒜切片，桃仁打坏成两瓣，温水洗净。把大蒜、豆豉和桃仁一起放入浸泡半个月后便可。